본 발명품은 자동설정 기능으로 물의 와류(동축 회전)를 형성시켜 다량의 곡물 파손을 방지하면서 세척 성능과 효율이 우수한 국내.외 최초의 고성능 고효율 전자동 곡물 세척 기계이다.
(동축 회전이란 : 드럼 회전방향과 스크류 회전방향을 반대로 회전시키는 것)

?주방기기의 선두인 독일, 미국, 일본 등의 방식은 전동 임펠러식, 수압식, 공기방울식, 초음파 방식은 단순히 물에 담궈서 세척기능만 동력화 하거나, 약식 자동화 수준이며 세척 능력과 효율이 떨어지는 단점을, 본 발명품은 곡물 투입공정을 제외한 모든 공정을 자동화로 1차, 2차 세척, 헹굼, 배수, 3차 헹굼 및 곡물 자동배출 기능을 개발하여 성능 효율 잔류 탁도를 획기적으로 개선하였다.

?대량의 급식소 주방 특성상 많은 여성 근로자의 대량 곡물 세척으로 인한 손목, 팔, 다리, 허리, 등의 신체적 피로누적과 산업재해를 본 발명품의 개발로 줄일 수 있고 다른 업무에 효과적으로 배분하여 근로자들의 여가 및 산재 예방에 획기적으로 기여하게 되었다.