웰빙엘에스(대표 이득식, www.wellbeingls.co.kr)는 지난달 28일(금)부터 12월 1일(월)까지 4일간 코엑스 A홀에서 열린 ’2014 대한민국지식재산대전’에 참가해 한국무역협회장상을 수상한 ‘식물성유산균을 이용한 카페인이 저감된 발효커피 제조방법’을 선보였다.

Q. 회사에 대해 간략히 소개한다면?

웰빙엘에스는 바이오 벤처기업으로 발효식품 전문기업이다. 당사의 식물성유산균은 대두를 이용한 발효식품에서 유래된 유산균으로 회사의 독자적인 바이오기술을 이용해 개발했으며 지속적으로 식물성 유산균 제품 및 식물성유산균을 이용한 발효 가공 제품을 연구 개발하고 있다.

유산균 제품뿐만 아니라 각종 음식에 적용한 식물성유산균식품도 연구 개발하고 있다. 발효커피 RUWA(루와)는 기존 커피에 식물성 유산균을 적용한 발효커피 브랜드로 ‘현대인의 건강한 삶을 지향하는 웰빙 식품을 제공한다’는 회사의 슬로건을 반영한 것이다.

Q. 수상품에 대해 간단히 소한다면?

Kopi Luwak(긴꼬리고양이가 커피체리를 먹고 커피체리를 소화시키는 과정에서 소화시키지 못하는 단단한 커피콩이 장내의 미생물에 의해 발효되어 나오는 커피)의 생성과정에 착안해 장내의 대표적인 유익균인 유산균으로 발효한 커피가 Ruwa이다.

루와커피는 웰빙엘에스에서 특허 받은 식물성유산균을 이용한 첨단발효공법으로 위생적이고 과학적인 발효과정을 거친 발효커피이다.

Q. 수상품의 특장점을 꼽는다면?

Kopi Luwak의 생성 과정을 과학적으로 재현한 발효 커피로 식물성 유산균을 이용한 특허받은 발효공법으로 커피 본연의 맛과 향취를 증진시켰다. 첨단발효공법을 통해 커피의 향미를 보다 다양하게 조절할 수 있으며 철저한 발효공정 관리로 균일한 품질로 생산한다.

100% 아라비카종 스페셜 티커피(케냐,콜롬비아,과테말라,브라질산) 생두만을 사용하며 카페인 함량을 20% 이상 낮춰 누구나 부담 없이 즐길 수 있다.

유산균과 발효시간을 통한 최고의 맛과 발효로 인한 풍부한 향이 조화로운 커피의 진수를 실현했으며 과학적이고 위생적인 생산시설에서 생산된다.

Q. 추후 계획과 포부는?

국내 프리미엄 커피시장의 확대를 통한 고급 커피 보급에 앞장 설 것이다. 원유 한방울 나지 않는 대한민국이 세계 제일의 석유화학제품 수출국이 된 것처럼 발효 커피로 세계 커피시장에 도전하고자 한다.

한편 ‘대한민국발명특허대전’과 ‘서울국제발명전시회’, ‘상표·디자인권전’을 통합 전시하는 ’2014 대한민국지식재산대전’은 국내외 우수발명품 및 국내 우수상표, 디자인 전시와 다양한 특별전시관을 동시에 운영했다.

이번 전시에는 ‘대한민국 발명특허대전’ 수상작 96점과 ‘상표 디자인권전’ 150점, ‘서울국제발명전시회’ 723점, ‘생활발명’ 10점 등 총 900여 점의 발명품이 전시됐다.

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